Costa Rica Quetzal – Une origine unique pour ceux qui prennent au sérieux leur passion pour le café
Le Costa Rica Quetzal est un café d'origine unique issu de la coopérative Llano Bonito, située dans la région du volcan Poas. Il est cultivé entre 1 200 et 2 000 mètres d'altitude sur un sol volcanique et torréfié de manière artisanale à Weert, dans le Limbourg. Son profil gustatif : velouté, onctueux, avec des notes prononcées de chocolat noir et une acidité vive et équilibrée. Convient pour le café filtre, le pour-over et un espresso doux. Prix : 9,15 €.
Profil gustatif
- Saveur : Chocolat noir, caramel clair
- Corps : Doux comme du velours et onctueux
- Acidité : Clair et équilibré
- Arôme : Subtil et aromatique
- Modes de préparation : Café filtre, café versé, espresso doux
Origine et production
- Pays : Costa Rica
- Région : Vulcan Poas
- Coopérative : Llano Bonito
- Hauteur de culture : 1 200 à 2 000 mètres
- Lieu de l'incendie : Weert, Limbourg, Pays-Bas
- Type : Origine unique, 100% traçable par récolte
Pourquoi la région du Vulcan Poas fait la différence
Le café qui mûrit à plus de 1 200 mètres d'altitude mûrit plus lentement. Ce temps de maturation supplémentaire permet la formation de sucres et de composés aromatiques que l'on ne retrouve tout simplement pas dans les plantations situées à basse altitude. Le sol volcanique de la région du Poas apporte une profondeur minérale qui confère davantage de corps aux notes chocolatées sans alourdir le café.
La coopérative Llano Bonito travaille en collaboration étroite avec les agriculteurs locaux, en s'appuyant sur des méthodes de culture durables. Ce n'est pas un argument marketing : c'est la raison pour laquelle la qualité reste constante, récolte après récolte. À Weert, une équipe forte d'une solide tradition limbourgeoise de torréfaction torréfie chaque lot selon les exigences spécifiques de ce grain, et non selon un profil standard.
Foire aux questions
Qu'est-ce qu'un café « Single Origin » ?
Un café « Single Origin » provient d'une région ou d'une coopérative spécifique – en l'occurrence, la coopérative Llano Bonito, située dans la région de Vulcan Poas au Costa Rica. Son profil gustatif est ainsi directement traçable et reste constant d'une récolte à l'autre, contrairement aux mélanges qui combinent plusieurs origines.
À quel mode de préparation le Costa Rica Quetzal se prête-t-il le mieux ?
Ce café donne le meilleur de lui-même lorsqu'il est préparé en café filtre ou en « pour-over ». Ces méthodes permettent de mettre pleinement en valeur ses subtiles notes chocolatées et son acidité vive. Il est également très bon en espresso doux ; son corps est alors légèrement moins intense qu'avec une torréfaction plus foncée, mais son profil gustatif reste bien présent.
Que signifie « boire du café avec passion » dans le cadre de ce produit ?
Il incarne le plaisir en pleine conscience : une attention particulière à l'origine du grain, à la façon dont il est torréfié et à la manière dont il est préparé. Le Costa Rica Quetzal est destiné à ceux qui veulent comprendre pourquoi leur café a ce goût-là.
Ce café est-il issu d'une culture durable ?
Oui. La coopérative Llano Bonito travaille avec des agriculteurs locaux au Costa Rica en s'appuyant sur des méthodes de culture durables, en mettant l'accent sur la qualité et la collaboration à long terme. Cette approche a une influence directe sur la régularité et le profil gustatif de chaque récolte.
